空 -Sora- / ボリビア（アルトベニ）70% 12枚入

SOLD OUT

ボリビア産カカオ豆と、奄美大島産の素焚糖のみでつくった、カカオ分70%のチョコレートです。

【味わい】フローラル
青りんご、カモミール、オーツミルク

【作り手より】
食べるとパッと気分が明るくなるようなチョコレートを目指してつくりました。

ローストの温度と時間によってさまざまな味わいが引き出せる、魅力の詰まったカカオ豆。

どんなフレーバーを引き出すか迷いましたが、繊細なフローラルな香りから、終盤にかけてスッキリとした味わいで、青く澄んだ空をイメージして仕上げました。

リフレッシュしたいとき、お仕事の合間や、朝のコーヒーと一緒に、お楽しみください。

【農園について】
国：ボリビア
地域：アルトベニ
生産者：El Ceibo
品種：クリオロ・ナティーボなどワイルドカカオを含む9種のトリニタリオ（USDA, EUオーガニック）
収穫年：2024年

南米・ボリビアの首都ラパスから車で13時間のところにある、アルトベニ地方で栽培しているオーガニックカカオです。

El Ceiboは、ボリビアの産業革命を機に移住した農家が集結し、1977年に設立されたカカオ組合です。今では1300もの農家が集まる大きな協同組合で、カカオの栽培からチョコレートを作るTree to Bar チョコレートの生産もしています。

施設内には品種や栽培方法の研究所も備えており、化学肥料や農薬を使用しない有機農法、アグリフォレストリー農法を取り入れています。

ボリビアは南米で最も貧しい国のひとつとされていますが、豊かな天然資源に恵まれた国です。
このカカオ豆も、ボリビアの経済復興を支える大事な資源のひとつとなっています。

【配送方法について】
配送方法は、下記よりご選択ください。
①郵送（ゆうパック）
②店頭お渡し（工房へご来店）

【原材料】カカオ豆（ボリビア産）、素焚糖
【内容量】5g x 12枚（個包装）
【賞味期限】製造日より6ヶ月

※このカカオ豆はRimexco Foodsより購入しています。
※本品製造場所では、落花生を含む製品を製造しています。